Ola meus amores tudo bem com vocês?? Final de Semana passado, eu fiz uma receita que deu o que falar, muita gente no face e no instagram me pediram receita e hoje venho ensinar como faz a Batata Flutuante!! Pensa numa receita deliciaaa?? Pensou? Multiplica!! Caneta e papel na mão, bora lá.
Essa receita tem várias coisas para se fazer até montar, então para facilitar a explicação eu dividi em etapas!!
1ª Etapa: Cozinhe 1 Peito de Frango, eu aprendi um jeitinho ótimo para desfiar e eu CONSEGUI fazer nesta receita, é simples, Tempere o peito de frango, faça cortes no peito e cozinhe com água e um caldo de galinha na panela de pressão! Deixe cozinha por 20 a 30 min, depois desligue o fogo e espere a pressão sair da panela. Depois chacoalha a panela muitooo e com força e depois abra a panela e tire as carcaças do frango, prontinho fica desfiadinho!! Eu ameii ter conseguido e super indico!! Continuando a receita pegue esse frango desfiado e refogue a gosto mas deixe sequinho sem caldo!!
2ª Etapa: Pegue 300 gramas de mussarela em pedaço, corte ao meio e uma parte rale no ralador e reserva e a outra corte em cubinhos. Pegue 6 a 10 batatas descasque e cozinhe com meio tablete de caldo de galinha, amasse ou passe no espremedor, acrescente queijo ralado a gosto e mexa! Aos pouco coloque um tanto na mão, abra a batata e coloque um cubinho de mussarela, depois vá fechando fazendo uma bolinha!! Faça com toda batata assada, depois reserve em uma assadeira de vidro ou forma de alumínio.
3ª Etapa: Molho Branco: Pegue 1 cebola picadinha, 1 colher de manteiga e refogue a cebola na manteiga, depois despeja 500 ml de leite e mexa, deixe ferver, depois dissolva em 100 ml de leite 1 colher de maisena e despeja e mexa até engrossar, em seguida desligue o fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite!! Reserva.
4ª Etapa: Montagem - Na travessa está as bolinhas de batata, procure não colocar uma em cima da outra, salpique o frango em cima das batatas, depois o molho brando e por último, lembra da mussarela ralada na etapa 2, salpique em cima!! A minha acredito que foi pouca não cobriu tudo, mas ficou ótima do mesmo jeito!! Depois leve ao forno por 15 a 25 min, até o queijo derreter e dar uma coradinha em cima!!
5ª Etapa: Devorreeeee!! :) Prontinho a batata está pronta e fica com uma textura deliciosa, parece um creme, ótimo para servir com batata palha, arroz e com uma saladinha de rúcula e tomate seco..hummm.....
Dica da Glau : Eu fiz em um domingo pela primeira vez e demorei 3 horas pois são várias etapas, porém acho que o ideal é fazer o recheio pelo menos de um dia pro outro e deixar pronto, assim não demora tanto!! Da receita original que a Paloma ensinou no canal dela eu acrescentei o queijo ralado na batata e no lugar de creme de milho eu fiz molho branco que super combinou!!
Para quem quiser ver o vídeo da Paloma Soares ensinando é só Clicar Aqui.
Bom gente é isto, espero que tenham gostado, o post ficou longo mas eu garanto que a receita vale a pena fazer!!
Um ótimo final de semana
"Só tem o direito de criticar aquele que pretende ajudar. (Abraham Lincoln)"
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